Latte; espresso, sıcak süt ve çok ince bir mikro köpükle hazırlanan, yumuşak içimli bir sütlü kahvedir. Ancak dışarıda içtiğiniz latte bazen ağır, bazen fazla hafif gelebilir. Bunun nedeni tariften çok oranlar, süt yönetimi ve kullanılan kahvedir. Bu rehberde latteyi en ince detayına kadar ele alıyoruz.
Bu rehberde
Latte Nedir?
Latte (Caffè Latte), espresso bazlı sütlü kahveler arasında en yüksek süt oranına sahip içeceklerden biridir. Temel karakteri; yumuşak içim, düşük sertlik ve uzun tüketimdir.
Latte’de espresso aroması geri plandadır ancak tamamen kaybolmaz. Doğru kahve seçimiyle süt içinde bile kendini hissettiren, dengeli bir profil yakalanır.
Latte’nin Temel Bileşenleri
Espresso
Latte için genellikle tek shot (18–20 g) yeterlidir.
Sıcak Süt
Ortalama 180–220 ml süt kullanılır.
İnce Mikro Köpük
Köpük oranı %5’i geçmez.
Standart latte oranı:
30–40 ml espresso + 180–220 ml süt + çok ince köpük
Latte Neden Bazen Ağır, Bazen Çok Hafif Gelir?
Dışarıda içtiğiniz latte’nin “ağır” gelmesinin en yaygın nedeni fazla espresso veya aşırı ısıtılmış süttür. Fazla sıcak süt sindirimi zorlaştırır ve içimi yorar.
Çok hafif gelmesinin nedeni ise genellikle zayıf espresso veya düşük gövdeli kahve kullanımıdır. Bu noktada Lavazza Crema e Aroma (Kahverengi), sütle uyumlu gövdesi sayesinde latte içinde kaybolmaz, dengeli bir sonuç verir.
Latte ve Cappuccino Arasındaki Temel Farklar
Espresso: Cappuccino’da daha baskın
Süt: Latte’de çok daha fazla
Köpük: Cappuccino’da yoğun, latte’de ince
İçim: Latte yumuşak, cappuccino daha dengeli
Fincan: Latte büyük bardakta servis edilir
Soğuk Latte (Iced Latte) Nedir?
Soğuk latte; espresso, soğuk süt ve buz ile hazırlanır. Sıcak latte’den farkı, süt köpüğünün neredeyse hiç olmamasıdır. Yaz aylarında ferah bir içim sunar ancak kahve tadı daha nettir.
Latte’ye Eklenen Şuruplar Ne Yapar?
Şuruplar latte’nin karakterini tamamen değiştirir. En sık kullanılanlar:
- Vanilya: Tatlı ve yumuşak içim
- Karamel: Daha yoğun ve “dessert” hissi
- Fındık: Kahve aromasını öne çıkarır
- Çikolata: Latte’yi mocha’ya yaklaştırır
Şurup miktarı arttıkça latte daha ağır ve tatlı hale gelir; kahve geri planda kalır.
Latte; doğru oranlar, uygun kahve ve iyi süt yönetimiyle hem günlük içime hem de keyif anlarına mükemmel uyum sağlar. Küçük detaylar, latte deneyimini tamamen değiştirir.